长沙韩式烧烤培训班
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长沙
韩式烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，长沙韩式烧烤培训(长沙韩式烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。长沙韩式烧烤培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
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正确的调料是：盐、蜂蜜（用烧烤专用蜂蜜也可以）、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉（黑胡椒粉最好）、食用油烧烤酱汁（可以买，也可以自己配制，用老抽、水或高汤、鸡精、少量白糖、十三香粉等调配）。1、首先取一个平底调料锅，在其中倒入适量的甜料酒，曾害并用大火烧开。2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟，再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。3、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味，接着再煮5分钟即成。4、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧，放冰箱冷藏备用。
一、炸串调料配方：一般烧烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等原料配制而成。二、飘香酱的调制：1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、特鲜1号1包、鸡精100克、白糖20克、精盐40克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。三、芝麻酱：1、材料：花生1杯.黄豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黄1个.红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)2、做法：（1）先将黄豆用冷水泡5-6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉.再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净，备用。（2）将花生去皮。（3）将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀。
月光宝藏：8800YB礼包：无敌宝藏：在学校里中央的石雕像
铁板豆腐做法/ 主料：北豆腐辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱①北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。②花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。③油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。④ 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
“铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料,加上特殊配制的香料,用铁板烤出,具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不 厌等特色的豆腐. 烧烤食品火爆全球,而烤素食在90%的地方乃是空白。东莞食为先小吃培训中心专门配制的香料,洒于豆腐之上,使香味在豆腐的煎制过程中,慢慢渗入豆腐当 中,清香之气与豆腐深度融合,极度丰满你的食欲。热狗、鸡肉串、鸡柳等都可以代做、满足不同人的需求。 “铁板香豆腐”营养丰富,多吃对身体有益。香豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。 “铁板香豆腐”为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医 学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、 高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效 成分。
用料主料鸡柳2个青口10个越湖门异课预控强牡蛎10个鹌鹑蛋10个鱿鱼2个五花肉1块辅料脆皮肠10个蟹柳5个虾10个豇豆1小把杏鲍菇2个豆腐干5片洋葱1个尖椒2个来自水面筋2块调料蚝油1汤匙拌饭酱2汤匙孜然粉1汤匙植物油2汤匙烤肉酱2汤匙叉烧酱2汤匙胡椒粉1汤匙烧烤的做法1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净践连生卫啊，在表面割几刀，不要划断2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜3.用叉子串起，放在烧烤炉上烤制，中途记得刷植物油和烤肉酱哦4.青口和牡蛎外壳洗花春见新程何净5.直接放在烧烤炉上烤制，看壳自己打开就好，吃的时候可以淋点柠檬汁之类的6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制，豆腐干表面划几刀烤制，水面筋切片后直接烤制，烤后以撒点孜然粉之类的7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀9.再加入叉烧木项列证命整音局还笑酱、胡椒粉一起腌制过夜10.杀肉叫刻入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串，烤制过程中记得刷植物油和想回际烤肉酱，如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的流形酱汁刷几遍烹饪技巧1、开烤之前，别忘了在呢电烧烤炉上刷些油，防止食物烤糊；2、烧烤食物容易上火，在吃得得意之际，可别忘了查哪费规耐京延跳给自己肠道降降火哦，买了降火饮料，还有雪梨，都说雪梨是烧烤食物的克星，所以裂滑吸老述状兴其来火你一定别忘了吃哦。
１、所需费用与型号:A型设备1780元/台，烧烤专用型．B型1980元／台，烧烤油炸或涮烫多用型，C型2280元／台，烧烤、油炸、涮烫、（铁板烧）多用型。D型2580元/台多种组合型，烧烤、油炸、涮烫、铁板烧多用型。十里飘香自助烧烤吧:加盟费是3780元，可任选A、B型设备和自助烧烤炉4套吊旗20张、不干胶挂图5张、包装袋1000个、店员服装3套、工作帽3顶、胸牌3个、授权加盟铜牌1块 总部为加盟者提供全套技术配方，含VCD光盘． 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 烧烤
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
